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中国传统餐厅创新餐饮O2O新模式 白领成主流客户

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    用手机下载APP或微信扫描二维码,注册,点餐,线下服务,线上付款.。.现如今,APP点餐系统已经渗透中国传统餐厅,店内整个就餐过程无需接触服务员,全程可实现线上操作,这种新的O2O交易模式显然备受年轻白领青睐。

    在浙江杭州一家名为“那些年”的新开餐厅里,顾客就可完全实现APP点餐、付款。

    餐厅经理温和阳称,餐厅附近有许多企业白领会来就餐,就餐时只要下载APP或微信扫描桌上的二维码即可注册登陆,里面有许多类似餐厅,只要点击相应餐厅,就可在线上进行点餐,而线上所点的菜单可以直接到达厨房和收银台。

    在该餐厅就餐的周浩是附近一家企业的白领,他告诉记者,相比较服务员,自己更喜欢用手机点餐,“现在年轻人用手机比较多,赶时间的都会去快餐店吃饭,来餐厅吃的基本都比较休闲,有充裕时间用APP点餐。”

    从事IT业的石翔告诉记者,用APP点餐付款理念非常好,方便快捷,会是将来的发展趋势,他认为,10年以后,互联网餐饮可能会普及,届时年轻人或者文化层次较高的人更容易接受这种模式。

    从事商家收银系统软件开发的杭州迪火科技有限公司副总裁白秀峰接受中新网记者采访时称,他们研发的APP点餐软件叫二维火,当初开发它,就是为了迎合当前移动互联网的潮流。

    “我们有上万家餐厅用这个软件,不仅国内,包括海外很多国家,如新加坡、欧洲等。”白秀峰说,现在多个国家正在试用。

    二维火的客户是年轻的餐厅,而餐厅的客户群基本上是年轻人。白秀峰称,对于一些上班族来说,他们的日常生活消费半径是固定的,APP里面有许多餐厅,这也方便了上班族们进行重复使用。

    客户自行点餐付款一定程度上降低了餐厅的服务要求。作为第一波吃螃蟹的人,温和阳告诉记者,一般需要10个服务员的餐厅,他们只需要聘用8人,而且采用的是两班制。

    在2014年召开的(第八届)中国餐饮产业发展大会上,中国烹饪协会发布《中国餐饮产业发展报告(2014)》,指出,未来几年,随着网民规模的扩大,网上消费习惯的逐渐养成,预计中国餐饮O2O在线用户规模到2015年将超过2亿人。

    报告还透露,在中国餐饮行业未来O2O市场,移动端将成为餐饮O2O的战略性发展方向,发展也将由线上驱动转变为线下驱动。